大阪・西心斎橋アメ村のパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました

RECORD | 大阪市 miee bakery(ミーベーカリー)様

 
 
大阪・西心斎橋の「miee bakery」様へ、家具を納品させていただきました。
 
 
大阪・西心斎橋のおしゃれなパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
「miee bakery」様は、2019年8月に新しくオープンされた「ホテルトレンド西心斎橋」の1階に併設されたパン屋さん。
原材料にこだわり、店内の厨房で一から手作りしている焼きたてのパンがいただけます。
 
 
大阪・西心斎橋アメ村のパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
7:00〜9:30はパンビュッフェ、11:00〜15:00はパン屋さん兼カフェに。

今回納品させていただいたカウンターチェア「yu-counter chair」×5脚は、
朝のパンビュッフェの際にカウンター前に並べてお使いいただいています。
フレームはオーク無垢材/オイル仕上げ、座面の張地は黒の本革をセレクト。
ずっと座っていても疲れず、とても座り心地が良いカウンターチェアですねとお褒めいただきました。
 
 
大阪・西心斎橋のおしゃれなパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
写真の女性が店長兼パン職人の佐々木様。
お店のオープンにあたり、パンのことはもちろん、店舗設計から厨房機器、内装等まですべてに携わられたそうです。
パンの仕込みや厨房の掃除をこなしながら、常に笑顔でお客様に接している姿がとてもチャーミングで、
ご宿泊のお客様だけでなく、ご近所のお客様もどんどん増えてきているというのも納得です。
 
 
ホテルトレンド西心斎橋1階のおしゃれなパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
そんな佐々木様から初めにいただいた質問が「このカウンターチェアのお手入れはどのようにすれば良いですか?」。
いつもきれいな状態でお客様をお迎えしたい、また良いものを長く大切に使い続けたいという思いが伝わり、とても嬉しく思いました。
 
 
大阪・西心斎橋アメ村のパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
パンはどれも小ぶりなサイズで、いろいろな種類のパンが食べられると、とくに女性に好評だそう。
 
 
大阪・西心斎橋アメ村のパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
こちらの「こぶりな山食パン」は、ジャムとスプーン付き。
ご近所のOLさんがお昼に食べられるように考案したそうです。
 
 
ホテルトレンド西心斎橋1階のおしゃれなパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
厨房の奥ではもう一人のパン職人さんがカスタードクリームを作っていらっしゃいました。
自家製カスタードを使ったクリームパンが人気だそうで、お昼過ぎには売り切れになることもあるのだとか。
 
 
大阪・西心斎橋のおしゃれなパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
壁に掛けられた手書きのパンの紹介文と、ぬくもりのあるメッセージ。
オープンのお祝いにと、共にパン作りを学んだ仲間がガラスの万年筆を贈ってくださったそうで、その万年筆で書いているのだそうです。
 
 
大阪・西心斎橋アメ村のパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
店名の「miee」は、フランス語で”パンの中身”を意味する「mie」から。
佐々木様が尊敬するシェフの本の中で出会ったフランス語で、シェフの言葉で「偶然にも日仏で同じ発音」と紹介されていたのが心に残っていたのだそう。
その後、店名を考えているときに思い出したのが「mie」。
パンの中身を追求していきたい。その想いと「mie」という言葉が重なり、「miee bakery」となったそうです。
 
 
大阪・西心斎橋のおしゃれなパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
床にもロゴが!お店に行かれた際にはぜひ探してみてくださいね。
 
 
大阪・西心斎橋のおしゃれなパン屋さんmieebakery(ミーベーカリー)様へ家具を納品しました
店内はオープンキッチンになっていて、カウンター席に座ると目の前に厨房が。
職人さんがパンを仕込んでいる姿やパンが焼き上がる様子を間近で見ることができ、何だかわくわくします。

撮影にお邪魔したのは午後だったのですが、特別にカウンター席でパンをいただきました。
「ごろごろベーコン」:もちもち生地×たっぷりの角切りベーコン&チーズ
「ダマンド フォユテ」:外はカリカリ、中はもっちりのデニッシュ”フォユテ”×ダマンドクリーム
「ウィンナーエピ」:パリッと香ばしい生地×旨味たっぷりのウィンナー
目の前の大きなオーブンで温め直していただき、どれも美味しくいただきました!

こまやかな心配りが行き届いた、居心地の良いパン屋さん。
お店は15時CLOSEのため、いろいろなパンが食べたい場合はお早めのご来店がおすすめです。

miee bakery/instagram
ホテルトレンド西心斎橋/webサイト

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