納品事例 | 京都府宇治市御料理と喫茶ロバ様 | 京都・宇治のオリジナル家具、修理・リメイク、オーダーメイド家具はenstol [エンストル]

京都府宇治市の「御料理と喫茶ロバ」様へ、家具を納品させていただきました。

ロバさんはenstolと同じ京都・宇治にある、古民家を改装した和食のレストラン＆カフェ。
化学調味料や添加物をほぼ使用せず、近郊で採れる無農薬野菜など天然の素材にこだわり、
素材の味を生かして丁寧に作られたお料理がいただけるお店です。

ロバさんのごはんを食べるとなぜか元気になると、足繁く通うスタッフも。
enstolにご来店くださったお客さまに、近くでランチやお茶ができるお店がないかよく尋ねられるのですが、
決まってご紹介するお店のひとつでもあります。
（enstolから徒歩で15分くらいかかりますが・・・無料駐車場を2台分ご用意されています）

今回納品させていただいたのは、ダイニングチェア「pint-M」×4脚。
土間から上がってすぐのテーブル席でお使いいただいています。

今年オープン10周年を迎えられたロバさん。
こちらのテーブル席ではずっと布張りで背と座が一体になった椅子をお使いでしたが、
オーク無垢材の背板の「pint-M」に変わり、とてもすっきりとしたとおっしゃっていただきました。
座面にはヘリンボーン柄の深みのあるネイビーの生地を張っています。

ちなみに奥のお部屋でも、以前お買い上げいただいた「pint-M」を8脚お使いいただいています。
こちらの座面には、グリーンのモケット生地を張っています。

小さなお子さま連れのお客さまもゆっくりと寛げるよう、テーブル席の奥にはお座敷席も。
お座敷の奥には縁側と素敵な中庭を望むことができます。

ご主人（前列右）と奥さま（前列左）とスタッフのみなさま。
ランチ時はとてもにぎわっており、ようやくひと段落ついた時に撮らせていただきました。

お邪魔したのは7月。
ランチのメインは今が旬の鱧（ハモ）。
愛媛産の鱧を、かぼちゃや大葉などのお野菜とともに天ぷらでいただきました。
ほかには、うすいえんどうの冷製すり流し、
ゴーヤの白和え、
海老とお野菜のトマト煮、
焼き茄子の煮こごり、
それにとうもろこしご飯と糠漬け、お味噌汁。
たっぷりの夏野菜を使い、美味しいお出汁がきいたいろいろなお料理をいただけて、大満足のランチです。

ロバさんはカフェメニューも充実。
スイーツもお料理と同様、化学調味料や添加物を使用せず、天然素材を使って手作りされています。

この日はキウイのタルトとココナッツバナナアイスクリーム、
新茶のあんみつをいただきました。
自家製アイスクリームはなんと砂糖・乳・卵不使用。
アイスクリームといえば大量の砂糖が必要なイメージですが、熟れたバナナとキャロブの甘みを活かして砂糖を使わず作られているとのこと。
甘さにびっくりしながら、とても美味しくいただきました。